وصفات تقليدية

أفضل وصفات السبانخ على البخار

أفضل وصفات السبانخ على البخار


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

نصائح التسوق السبانخ على البخار

اشترِ الخضار الورقية الخضراء مثل الجرجير والكرنب - فهي مصادر جيدة للفيتامينات A و C و K والمعادن مثل الحديد والكالسيوم.

نصائح لطهي السبانخ على البخار

قم بإضفاء السطوع على السندويشات أو السلطات بأوراق صغيرة طرية مثل السبانخ وأضف أوراقًا أكبر وأكثر صلابة مثل اللفت إلى الحساء واليخنات.


32 وصفة لذيذة من السبانخ سيحبها حتى كارهي السبانخ

هذه الوصفات السهلة ستجعلك بالتأكيد ترغب في تناول كل ما تبذلونه من الخضر.

عندما كنت طفلاً ، من المحتمل أنك مكروه السبانخ. سواء كانت مطهية على البخار (ورطبة) أو نيئة (ورملية) ، لم تكن لذيذة أبدًا. ولكن الآن ، أنت مسلح بهذه الوصفات السهلة من السبانخ ، المليئة بالنكهة ، بحيث يمكنك إقناع حتى الأشخاص الأكثر إرضاءً بأن السبانخ هو أفضل الخضار.

سواء كنت تقدم غموس السبانخ كمقبلات لذيذة ، أو تقوم بإعداد طبق جانبي من السبانخ المقلية والمغطاة بالبصل والثوم ، فإن هذا الطعام المغذي متعدد الاستخدامات. بالإضافة إلى ذلك ، كان لدى Popeye الفكرة الصحيحة ، حيث تم تحميل السبانخ الصحية والمغذية لتنمو بقوة: هذه الأوراق الخضراء المورقة مليئة بفيتامينات A و K ، ناهيك عن أنها يمكن أن تعزز صحة القلب ، وتحسن الكوليسترول ، وتبني العضلات.

إنها فكرة رائعة أن تأكل السبانخ كل يوم: يمكنك استخدامها في وجبة فطور سريعة وسهلة عن طريق إضافتها إلى شطيرة البيض الجاهزة ، كقاعدة للسلطة على الغداء ، أو إعداد طبق نباتي لعشاء العائلة. يمكنك حتى إضافة حفنة من عصيرك المفضل للحصول على كمية كبيرة من العناصر الغذائية. باختصار ، فإن وصفات السبانخ هذه ستعلم حتى كارهي السبانخ بيننا أن هذا الأخضر يمكن أن يكون جيدًا في الواقع.


سمسم مطهو على البخار

لقد اكتشفت منتجًا سريًا لفقدان الوزن يمكن أن يذوب حرفياً تلك الوزن الزائد دون أي جهد. هل تود أن تسمع عنها؟ إنه ملحق بسيط يمكن العثور عليه في معظم متاجر البقالة وقد ترغب في كتابة الاسم. يطلق عليه & # 8230 & # 8220KALE! & # 8221

على محمل الجد ، فإن الكميات الغزيرة من الخضر هي السلاح السري لأي متابع ذكي للحمية واسمحوا لي أن أوضح لكم السبب:

أحد أكبر أسباب الإفراط في تناول الطعام هو أنهم يعانون من سوء التغذية. لا ، نحن بالتأكيد لا نفتقر إلى المغذيات الكبيرة مثل الكربوهيدرات والبروتينات ، ولكن معظم أجسام الأشخاص # 8217 يتضورون جوعًا حرفيًا. المغذيات الدقيقة توجد في الأطعمة النباتية الكاملة الطازجة من جميع ألوان قوس قزح. بدون هذه المواد المضادة للأكسدة والفيتامينات والمعادن والمغذيات النباتية ، فإن مراكز الدماغ التي تتعامل مع الشبع لا تشعر بالرضا أبدًا. يمكنك الوصول إلى ملفات تعريف الارتباط ورقائق البطاطس طوال اليوم ، ولكن بدون هذه المغذيات الدقيقة ، لن يشعر جسمك أبدًا بأنه قد تناول ما يكفي من الطعام.

الحقيقة البسيطة هي أنه عندما تأكل القليل من المغذيات الدقيقة (أي المغذيات النباتية في اللفت) ، فإنك تأكل الكثير من المغذيات الكبيرة (مثل الكربوهيدرات في ملفات تعريف الارتباط).

لهذا السبب ، لإنقاص الوزن بشكل أسرع ، تحتاج ببساطة إلى تناول المزيد من المغذيات الدقيقة ، خاصة في الصباح. عندما تستيقظ على وعاء من الخضر الطازجة ، تشعر بالرضا لفترة أطول. يتم قمع إغراءات تناول الوجبات الخفيفة من الأطعمة غير الصحية وجعل الخيارات الصحية أسهل طوال اليوم.

يصنع 1 حصة

مكونات:

  • 3 حفنة كبيرة من الخضر الطازجة (السبانخ واللفت والسلق و / أو غيرها)
  • 1-2 ملاعق صغيرة بذور السمسم

كيفية تبخير الخضر

هناك عدة طرق لتبخير الخضار ، لكن المفضل لدي هو استخدام قدر بخاري نباتي يشبه طبق القمر الصناعي الذي يتوسع / يتعاقد ليناسب أي قدر من الأحجام. إنها أداة مطبخ رائعة ويمكنك الحصول عليها بأقل من 7 دولارات على أمازون.

ما عليك سوى إضافة 1/2 كوب ماء مفلتر إلى الوعاء. أدخل سلة الطهي بالبخار ، وأضف 2-3 حفنة من الخضر (السبانخ ، واللفت ، والسلق ، والكرنب ، والجرجير ، وما إلى ذلك) ، وقم بتغطيتها بغطاء ، وقم بالبخار لمدة 5-10 دقائق حتى تذبل الخضروات حسب رغبتك.

هذه لذيذة تمامًا مباشرة من المقلاة ، وغالبًا ما آكلها كما هي. ولكن إذا كنت & # 8217 جديدًا على الخضار المطبوخة على البخار وتريد المزيد من النكهة ، فقم بنقل الخضروات إلى وعاء ورش القليل من الخل (البلسمي جيد ، لكنني أقترح النزول إلى ممر الخل الفاخر في متجر البقالة الصحي الخاص بك واختيار شيء مثير خل الفاكهة) مع بعض رقائق الفلفل الأحمر. ثم إرم بيديك أو ملقط. أخيرًا ، رش القليل من بذور السمسم المحمص على الوجه للحصول على أفضل نتيجة.

خضار مطبوخ على البخار & # 8220 شاي & # 8221

عندما تبخر الخضار بالبخار ، فإنها تفقد بعض عناصرها الغذائية (سمعت حوالي 30٪). لكن يمكنك استعادة معظم ذلك عن طريق شرب المرق المصنوع من التبخير بنصف كوب من الماء. قد يبدو هذا غريبًا تمامًا ، لكن جربه قبل أن تطرقه ، حسنًا؟ اتضح أن هذا & # 8220tea & # 8221 يمكن أن يكون لذيذًا تمامًا ، تقريبًا مثل الشاي الأخضر اللطيف مع تلميحات من أي نوع من أنواع الخضر التي استخدمتها. لا يقتصر الأمر على تناول الفيتامينات المتعددة المغذية في وعاء لبدء يومك فحسب ، بل يأتي أيضًا مع كوب مجاني من الشاي. مذهل.


المكونات المطلوبة

  • السبانخ المفروم المجمد
  • زبدة
  • بصل أصفر
  • ثوم
  • جبنة الكريمة
  • كريمة ثقيلة (أو نصف ونصف)
  • جبنة موزاريلا مبشورة
  • جبن بارميزان مبشور
  • ملح وفلفل

نعم ، أعلم أن بعضكم سيعطيني عينًا جانبية في الوقت الحالي ، لكنني أوصي بشدة بالسبانخ المجمد فوق السبانخ الطازجة لهذه الوصفة الخاصة بالسبانخ! هل تعتقد أنني مجنون؟ حسنًا ، قد أكون كذلك ، لكنني محق بشأن نوع السبانخ الذي يجب استخدامه!

إذا كنت تستخدم السبانخ الطازج ، فأنت بحاجة إلى طهيه على البخار أو طهيه حتى يصبح قوامه من السبانخ المطبوخة والمذابة. هذا يأخذ كثيرا من السبانخ الطازجة والحصول على ما يكفي من السبانخ لعمل هذا النمط من وصفة السبانخ. المكافأة: السبانخ الطازجة والمجمدة سهلة الاستخدام حقًا ، وهي صديقة للميزانية وتعمل بسرعة للحصول على وصفة الطبق الجانبي على الطاولة في 20 دقيقة أو أقل! أعدك أنك لن تعرف أنه تم تجميده على الإطلاق بمجرد أن تأخذ قضمة من الوصفة النهائية!


سبانخ سوتيه بالثوم

اشطف السبانخ جيدًا بالماء البارد للتأكد من أنها نظيفة جدًا. قم بتدويرها حتى تجف في وعاء السلطة ، مع ترك القليل من الماء ملتصقًا بالأوراق.

في قدر كبير جدًا أو فرن هولندي ، سخني زيت الزيتون واقلي الثوم على نار متوسطة لمدة دقيقة تقريبًا ، ولكن ليس حتى يتحول إلى اللون البني. نضيف كل السبانخ والملح والفلفل إلى القدر ونقلبه بالثوم والزيت ونغطي القدر ونطبخه لمدة دقيقتين. اكشف القدر ، وأشعل النار على نار عالية ، واطبخ السبانخ لمدة دقيقة أخرى ، مع التحريك بملعقة خشبية ، حتى تذبل كل السبانخ. باستخدام ملعقة مثقوبة ، ارفعي السبانخ إلى وعاء التقديم وضعيه فوقها الزبدة وعصير الليمون ورش ملح البحر أو الكوشر. يقدم ساخنا.

حقوق الطبع والنشر 2002 ، Barefoot Contessa Family Style بواسطة Ina Garten ، Clarkson Potter / Publishers ، جميع الحقوق محفوظة


كيفية طهي السبانخ الطازجة

قبل أن تبدأ في طهي السبانخ ، سترغب في العمل بحوالي 1 رطل من السبانخ في المرة الواحدة (يجب أن يساوي حوالي 12 كوبًا ممزقًا). قد يبدو كثيرًا ، لكنه ينضج إلى حجم أصغر بكثير. اغسل وصفي السبانخ جيدًا. قم بإزالة السيقان والأوراق المقطعة إلى قطع حسب الرغبة. إذا كنت & # x2019re تستخدم السبانخ الصغيرة ، فلن تحتاج السيقان عمومًا إلى الإزالة ، لأنها & # x2019 أكثر رقة. من المحتمل أيضًا أنك لن & # x2019t بحاجة إلى تمزيق الأوراق إلى قطع ، لأنها أصغر حجمًا بالفعل. إذا كنت تستخدم سبانخ صغير مغسول مسبقًا ، ويباع في أكياس في ممر المنتجات ، يمكنك تخطي الغسيل. تقدم كل طريقة من الطرق الثلاث التالية لطهي السبانخ 4 حصص من الأطباق الجانبية.

كيفية سلق وطهي السبانخ

إليك & # x2019s كيفية طهي السبانخ على الموقد ، بدءًا من وصفة السبانخ السهلة & # xE9ed.

  • تسخين حوالي 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون في مقلاة كبيرة (40 دولارًا ، حمام السرير وما بعده) على نار متوسطة. أضف 8 إلى 12 كوبًا من السبانخ المعبأة مع إزالة السيقان الكبيرة.
  • يُطهى لمدة دقيقة إلى دقيقتين أو حتى يذبل.
  • أضف الملح والفلفل و (إذا رغبت) الخل البلسمي أو أي توابل أخرى حسب الرغبة. إذا كنت ترغب في تزيين الطبق الجانبي ، فقم بتزيينه بقطع لحم مقدد مقرمشة ومطبوخة.

كيفية سلق السبانخ

لطهي السبانخ الطازجة في الماء المغلي ، ضع 1 رطل من السبانخ المغسولة ، مغطى ، في كمية قليلة من الماء المغلي المملح. إذا كنت تتساءل عن المدة التي يجب أن تغلي فيها السبانخ ، فلن يستغرق الأمر سوى بضع دقائق. بمجرد أن يبدأ البخار في تكوين رغوة ، ابدأ الموقت. يُطهى لمدة 3 إلى 5 دقائق أو حتى يصبح طريًا. جرب استخدام السبانخ المسلوقة في وصفة السبانخ المخملية.

كيفية تبخير السبانخ

لتبخير السبانخ الطازجة على الموقد ، أضف الماء إلى وعاء مزود بسلة بخارية (20 دولارًا ، الهدف). ضع 1 رطل من السبانخ على القدر البخاري. عندما يغلي الماء ، اطهي السبانخ لمدة 3 إلى 5 دقائق أو حتى تنضج.


  1. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة أو قدر على نار متوسطة منخفضة.
  2. يُضاف الثوم ورقائق الفلفل الأحمر ويُطهى بلطف لمدة 3 دقائق تقريبًا ، حتى يتحول لون الثوم إلى اللون البني الفاتح.
  3. يُضاف السبانخ ويُطهى مع تحريك السبانخ غير المطبوخة إلى قاع المقلاة باستخدام الملقط لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى تذبل تمامًا.
  4. صفي الماء الزائد من قاع المقلاة.
  5. يُضاف عصير الليمون ويُتبل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

أكل هذه النصيحة

مفتاح تناول الطعام الصحي هو الحفاظ على إثارة طعامك ، مما يعني غالبًا الحفاظ عليه متنوعًا. هناك طريقة رائعة لإبقاء هذه الوصفة مثيرة (خاصة بعد إعدادها عدة مرات) وهي تبديل نوع زيت الزيتون الذي تستخدمه. تستدعي هذه الوصفة زيت زيتون مملوء بالفلفل الأحمر ، ولكن يمكنك بسهولة اختيار نسخة مبللة بالطماطم المجففة بالشمس ، أو حتى مملوءة بالريحان. جرب بعض الخيارات واعرف أيها تفضله أكثر!

أحب هذه الوصفة؟ اشترك في برنامج Eat This، Not That! مجلة لمزيد من أفكار الطبخ في المنزل والأكل الصحي.


  • 8 أكواب سبانخ صغيرة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 كوب بصل أحمر مقطع شرائح رقيقة
  • 2 طماطم برقوق مفرومة
  • 2 ملاعق كبيرة زيتون كالاماتا شرائح
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 2 كوب من أسافين البنجر على البخار ، أو شرائح ، بسمك 1/2-1 بوصة (انظر النصيحة)
  • 2 ملاعق كبيرة خل بلسمي
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازجًا

ضع السبانخ في وعاء كبير.

سخني الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك حتى يذبل لمدة دقيقتين. تُضاف الطماطم والزيتون والبقدونس والثوم ويُطهى المزيج مع التحريك حتى تبدأ الطماطم في التفتت ، حوالي 3 دقائق. يُضاف البنجر والخل والملح والفلفل ويُطهى مع التحريك حتى يسخن البنجر ، لمدة دقيقة تقريبًا. يُضاف مزيج البنجر إلى السبانخ ويُقلب المزيج. قدميها دافئة.

نصيحة: كيفية تحضير البنجر البخاري: تقليم الخضار (إن وجد) وتقشير نهاية الجذور باستخدام مقشرة الخضار.
يُقطّع البنجر إلى مكعبات أو شرائح أو شرائح بسمك 1/2 إلى 1 بوصة.

للبخار على الموقد: ضعي أكثر من بوصة واحدة من الماء المغلي في وعاء كبير في سلة طهي بالبخار. يُغطّى ويُبخّر على نار عالية حتى ينضج ، من 10 إلى 15 دقيقة.

للبخار في الميكروويف: ضعيه في طبق زجاجي للخبز ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الماء ، وغطيه بإحكام ودعيه على حرارة عالية حتى يصبح طريًا ، من 8 إلى 10 دقائق. اتركها مغطاة لمدة 5 دقائق.

لا وقت للتحضير؟ ابحث عن ماركة ميليسا Peeled Baby Red Beets في قسم المنتجات في العديد من محلات السوبر ماركت. يتم تقشيرها وتبخرها وجاهزة للأكل وتحتوي على نسبة صوديوم أقل بكثير من نظيراتها المعلبة.


يُعد السبانخ المفروم المجمد مكونًا مناسبًا لاستخدامه في هذا الغمس. غالبًا ما يُباع هذا النوع من اللون الأخضر في أكياس من 9 إلى 10 أونصات أو صناديق مضغوطة ، وسيعمل أي من الحجمين. قام المصنعون بالفعل بطهي الأوراق أو تبييضها لفترة وجيزة للمساعدة في ذبولها. هذه العملية تحافظ على الأوراق خضراء وتطيل نضارة عندما تجمد.


"بصفتي أحد الوالدين ، أبحث دائمًا عن طرق مبتكرة لتسلل المزيد من الخضروات إلى أطفالي!" تقول بريتاني ويليامز ، مؤلفة كتاب "Instant Loss: Eat Real ، Lose Weight" ومؤسس موقع InstantLoss.com. بعد إضافة السبانخ إلى مجموعة من الكعك الخالي من الغلوتين ، أخبرت ويليامز أطفالها أن هذه الجميلات الخضراء اللامعة كانت رائعة من نوع Hulk Muffins وستصنع إنها قوية مثل Hulk. لقد كانت مفضلة للعائلة منذ ذلك الحين وواحدة من أكثر الوصفات شعبية على موقع ويليامز على الويب. لا يمكنك تذوق السبانخ ، كما يقول ويليامز. "ولا حتى قليلاً!" لكنك لا تزال تحصل على جميع الفوائد ، قم بخبز دفعة مزدوجة أو ثلاثية ثم تجميدها لوجبات الإفطار والوجبات الخفيفة - تذوب في حوالي 15 دقيقة في درجة حرارة الغرفة أو بعد انزلاق سريع في الميكروويف.

يمكن أن يتقلص السبانخ ويذبل ويصبح لطيفًا عند تقليبها ، كما يحذر مدون Just Taste Kelly Senyei. "تحميصه بزيت السمسم وصلصة الصويا والثوم والبصل الأخضر يساعد على تكثيف النكهة" وإضافة فطر شيتاكي "يعطي هذا الطبق بعض النكهة". تجمع الصلصة الحلوة والثومية من سينيي الخضار معًا ، بينما تضفي رشة من رقائق الفلفل الأحمر المسحوق لمسة من الحرارة. "والنتيجة هي طبق جانبي بسيط يقترن بشكل جيد مع الدواجن ولحم البقر ولحم الخنزير والمأكولات البحرية ،" يلاحظ سينيي. بدلاً من ذلك ، يمكنك تقديم هذا المقلي فوق الأرز للحصول على طبق رئيسي خالٍ من اللحوم.


شاهد الفيديو: السبانخ: طريقة طبخ السبانخ بالارز على الطريقة التركيةولا أطيب (قد 2022).